계란 효능/영양성분/보관방법/부작용/레시피

계란 효능/영양성분/보관방법/부작용/레시피

오늘은 계란, 영양성분, 보관방법, 부작용, 요리 레시피에 대해 포스팅 해보겠습니다. 계란은 영양학적으로 가장 이상적인 완전 식품으로 다양한 요리에 활용되기에 좋아서 냉장고에 보관해두고 틈나는대로 먹게 되는데요. 계란 좋은 줄은 알지만 막상 어디에 좋냐고 생각해보면 모르는 경우가 대반사일겁니다. 오늘 이 포스팅 보시고 계란에 대해 완전히 파악하시길 바랄게요. 그럼 계란 효능, 영양성분, 보관방법, 부작용, 요리 레시피 포스팅 시작하겠습니다.

 

 

계란 특징

• 전 세계적으로 1인당 1년에 9kg의 계란을 먹는다
• 한국인 1인당 연간 268개의 계란을 먹는다
• 계란은 한자어, 달걀이 순우리말이다

 

 

계란 영양성분

  100g 기준

• 칼로리 : 136kcal
• 탄수화물 : 3.41g
• 단백질 : 12.44g
• 지방 : 7.37g
• 당류 : 0.22g
• 나트륨 : 131mg
• 콜레스테롤 : 328.83mg
• 포화지방산 : 2.56g
• 트랜스지방 : 0.07g

 

 

계란 효능

• 레시틴 성분이 아세틸콜린의 생성을 촉진하여 뇌 기능 개선에 도움이 된다
• 셀레늄 성분이 활성산소를 제거하여 면역력을 강화하는데 도움이 된다
• 리소자임 성분이 외부 유입되는 세균이나 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움이 된다
• 철분 성분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적이다
• 비오틴 성분이 모발과 두피에 영양을 공급하여 모발 건강과 탈모 예방에 도움이 된다
• 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 도움이 된다
• 아미노산 성분이 숙취 해소와 간 기능 회복에 도움이 된다
• 레시틴 성분이 해독작용을 도와주며 숙취해소에 도움이 된다
• 레시틴 성분이 혈관에 쌓인 노폐물과 중성 지방 배출을 도와 혈관 건강에 도움이 된다
• 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하고 뼈 관련 질환 예방에 도움이 된다
• 콜린 성분이 유방암 예방에 효과적이다
• 비타민A 성분이 각막와 망막의 세포가 분화하는 것을 도와 눈 건강에 도움이 된다

 

 

계란 부작용

• 과도하게 섭취할 경우 동맥경화의 위험이 있을 수 있으니 주의한다
• 날계란에 살모넬라균을 먹을 경우 구토나 설사를 유발할 수 있다

 

계란 보관방법

• 계란 보관함에 보관한다
• 계란의 둥근 부분이 위를 향하게 담는다 (둥근 부분에 계란이 숨을 쉬는 기공이 있다)

​

계란 요리레시피

1. 계란 샌드위치

 

2. 계란 수플레 오믈렛

 

3. 계란장조림

 

 

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