레몬 효능/영양성분/보관방법/부작용/요리레시피

 

레몬 특징

• 운향과의 상록 소교목 레몬나무의 열매이다
• 괴혈병을 막아주는 등 예로부터 약으로 쓰였다
• 세계에서 가장 많은 레몬을 재배하는 나라는 인도다

 

 

레몬 영양성분

• 리미노이드 성분이 암세포가 생성되는 것을 막아주는 항암효과가 있다
• 비타민C가 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌의 피부 침착을 막아 깨끗한 피부를 유지시킨다
• 비타민C 성분이 외부에서 유입되는 바이러스와 세균으로부터 면역력을 높이는데 도움이 된다
• 펙틴 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압 및 각종 혈관 질환을 예방한다
• 항균성 물질을 함유하여 잇몸 건강과 구강 건강을 지켜준다
• 구연산 성분이 몸에 쌓인 노폐물을 제거하고 신진대사를 촉진해 피로를 해소시킨다
• 염산과 담즙의 분비를 촉진시켜 소화 장애 개선에 효과가 있다
• 간 효소가 묽어졌을 때 에너지를 제공하여 혈액으로부터 독소를 걸러낸다
• 저열량 식품이며 신맛이 식욕을 억제하여 다이어트에 도움이 된다
• 비타민C 성분이 폐의 염증을 억제하여 천식 증상을 완화시킨다
• 레몬과 철분을 같이 섭취하면 철분 공급을 원활하게 할 수 있다

 

 

레몬 효능

  100g 기준

• 칼로리 : 28kcal
• 탄수화물 : 9.3g
• 단백질 : 0.71g
• 지방 : 0.08g
• 당류 : 1.88g
• 나트륨 : 2mg
• 콜레스테롤 : 0mg
• 포화지방산 : 0.02g
• 트랜스지방 : 0g

 

 

레몬 부작용

• 과다 섭취하게 되면 몸이 산성화 되어 신장결석이 생기거나 구토 증상이 나타날 수 있다
• 신장결석, 통풍, 시스틴뇨증을 앓고 있는 질환자는 섭취에 주의한다

 

 

레몬 보관방법

• 흐르는 물에 초벌 세척한다
• 식초와 베이킹소다를 넣은 물에 5분간 담가둔다
• 굵은 소금으로 한 번 더 닦아준 후 물로 세척해준다
• 레몬을 썰어준 후 밀폐용기에 담아 냉동 보관한다

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레몬 요리 레시피

1. 레몬 커드

 

2. 레몬 쉬폰 토스트

 

3. 레몬 타르트

 

 

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